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PLATS FROIDS
Poulet bouilli mariné dans une sauce pimentée
29,00 CHF
Boeuf mariné à la sauce soja et ses cinq épices
24,00 CHF
Poulet éffiloché à la sauce épicée
29,00 CHF
Lamelles de boeuf, langues et oreilles de cochon à la sauce pimentée
22,00 CHF
Concombre vinaigré avec des champignons noirs
16,00 CHF
Salade de méduse et concombre
22,00 CHF
Pattes de poulet aux piments en saumure
18,00 CHF
Fèves edamame assaisonnées aux épices
12,00 CHF
Quart de canard salé de Nanjing
22,00 CHF
Moitié de canard salé de Nanjing
38,00 CHF
Salade chinoise aux pousses de soja
12,00 CHF
Salade de poulet à la sauce cacahuète
15,00 CHF
Salade de crevettes à la sauce cacahuète
16,00 CHF
SOUPES
Soupe aux fruits de mer (coquille Saint-Jacques, chair de crabe et calamar)
15,00 CHF
Soupe de ravioli aux crevettes
12,00 CHF
Soupe épaisse de chair de crabe et asperges
15,00 CHF
Soupe aigre piquante de champignons noirs, tofu et œuf
12,00 CHF
Soupe aux maïs doux et dés de poulet
12,00 CHF
Soupe de tofu et chou pakchoï
12,00 CHF
Soupe Mont Blanc (à réserver 2 jours à l'avance)
18,00 CHF
Soupe épaisse de Concombre de Mer
48,00 CHF
Soupe épaisse aux St.Jaques
26,00 CHF
ENTREES
Assortiments de dim sum à la vapeur
18,00 CHF
Assortiment de dim sum frits
18,00 CHF
Rouleaux frits de canard effiloché (2 pièces)
12,00 CHF
Rouleaux végétariens frits (2 pièces)
10,00 CHF
Nems au poulet (2 pièces)
12,00 CHF
Raviolis frits aux crevettes (3 pièces)
12,00 CHF
Beignets de crevettes (3 pièces)
15,00 CHF
Bruschetta de crevettes et sésame (3 pièces)
15,00 CHF
Travers de porc croustillants au sel et poivre (3 pièces)
21,00 CHF
Raviolis aux crevettes à l'huile rouge pimentée (5 pièces)
18,00 CHF
DIMSUM
Raviolis vapeur aux crevettes à la vapeur (Ha Kao) (3 pièces)
12,00 CHF
Raviolis siu mai au poulet à la vapeur (3 pièces)
12,00 CHF
Raviolis aux légumes à la vapeur (3 pièces)
10,00 CHF
Raviolis au poulet à la vapeur (3 pièces)
12,00 CHF
Raviolis au porc à la vapeur (3 pièces)
12,00 CHF
Raviolis grillés au porc (3 pièces)
12,00 CHF
Raviolis de porc et son bouillon à la vapeur (Xiaolongbao) (3 pièces)
12,00 CHF
Raviolis siu mai au bœuf à la vapeur (3 pièces)
15,00 CHF
POULET
Blanc de poulet croustillant aigre-doux avec dés d'ananas
32,00 CHF
Blanc de poulet croustillant à la sauce de citron
32,00 CHF
Poulet Kung Pao
35,00 CHF
Dés de cuisses de poulet frits sautés aux piments séchés, poivres de Sichuan
35,00 CHF
Poulet sauté aux légumes
35,00 CHF
Cuisses de poulet désossées mijotées avec des champignons parfumées (Shiitake)
38,00 CHF
BOEUF
Émincé d'entrecôte de bœuf sauté aux piments signature Mont Blanc
38,00 CHF
Tofu soyeux à la sauce pimenté et aux bœuf haché (façon Mapo)
32,00 CHF
Marmite de bœuf pimenté façon Sichuan
38,00 CHF
Lamelles de bœuf croustillant
38,00 CHF
Lamelles de bœuf sautées à la sauce de haricot noir fermenté
38,00 CHF
Marmite de pousses de bamboo séchées et faux-filet
35,00 CHF
CANARD
Canard rôti à la cantonaise
38,00 CHF
Canard laqué à la pékinoise
55,00 CHF
Canard à la sauce d'orange
38,00 CHF
Canard croustillant à la sauce pimentée façon Sichuan
40,00 CHF
PORC
Poitrine de porc braisé et mijoté façon Dongpo
38,00 CHF
Boulettes de porc braisées enrobées de sauce brune
38,00 CHF
Travers de porc croustillants à la sauce aigre-douce
35,00 CHF
Travers de porc croustillants au sel et poivre
35,00 CHF
Poitrine de porc en fine tranche aux piments, ciboulette chinoise et œuf
35,00 CHF
Poitrine de porc braisé aux feuilles de moutarde
38,00 CHF
Marmite d'aubergine frite avec porc hachée
32,00 CHF
Rondelles d'intestins de porc sautées à la choucroute chinoise
35,00 CHF
Jarret de porc mijoté aux épices et feuilles de moutarde
38,00 CHF
FRUITS DE MER
Gambas croustillantes sautées aux litchis (fruit)
38,00 CHF
Gambas à la vapeur avec vermicelles à la sauce à l'ail
38,00 CHF
Gambas tigrées poêlées 4pcs
42,00 CHF
Gambas sautées aux légumes
38,00 CHF
Gambas frites à ma chapelure et aux piments séchés
38,00 CHF
Sole vapeur assaisonnée au citron et poivre vert du Sichuan
38,00 CHF
Filets de pangasius vapeur avec piments hachés
38,00 CHF
Marmite de lamelles de pangasius façon Sichuan épicé
38,00 CHF
Calamars sautés à la sauce de fruits de mer (sauce XO)
38,00 CHF
Coquilles Saint-Jacques à la vapeur avec vermicelles à la sauce à l'ail 6pcs
46,00 CHF
Loup de mer à la vapeur 600g-800g
88,00 CHF
Loup de mer à la vapeur 1000g
138,00 CHF
Loup de mer croustillant au sel et poivre 600g
98,00 CHF
Loup de mer croustillant au sel et poivre 1000g
178,00 CHF
Queue de homard croustillant au sel et poivre
128,00 CHF
Homard bleu (à réserver 2 jours à l'avance) 800g-1kg
0,00 CHF
LEGUMES
Tofu frit au sel et poivre
28,00 CHF
Tofu grillé avec poivrons à la sauce soja
28,00 CHF
Aubergine croustillante sautées aux haricots longs chinois
26,00 CHF
Chou Pakchoi sauté
24,00 CHF
Légumes mixtes sautés
24,00 CHF
Chou sauté aux piments séchés
26,00 CHF
Liseron d'eau sautés à l'ail
26,00 CHF
ACCOMPAGNEMENT
Riz sauté au poulet
22,00 CHF
Riz sauté aux gambas
26,00 CHF
Riz sauté au boeuf
26,00 CHF
Riz nature
3,00 CHF
Riz cantonais
6,00 CHF
Nouilles sautées au poulet
26,00 CHF
Nouilles sautées aux crevettes
28,00 CHF
Nouilles sautées au boeuf
28,00 CHF
Nouilles sautées aux légumes
24,00 CHF
Pâtes de riz sautées au boeuf
32,00 CHF
Pâtes de riz sautrées aux pousses de saja
28,00 CHF
Nouilles séchées à la sauce épaisse de soja façon pékinoise
26,00 CHF
Soupe de raviolis aux crevettes
28,00 CHF
Soupe de nouilles au bœuf braisé
28,00 CHF
Soupe de nouilles au porc sauté avec choucroute chinois
28,00 CHF
Nouilles séchées au porc haché, à l'huile pimentée et aux cacahuètes façon Chongqing
28,00 CHF
Vermicelle de riz sauté au porc et légumes
28,00 CHF
DESSERTS
Fruits frits (pomme)
12,00 CHF
Fruits frits (banana)
12,00 CHF
Fruits frits (ananas)
12,00 CHF
Fruits frits (litchi)
12,00 CHF
Lait caillé frit croustillant
12,00 CHF
Boules de riz gluant frite enrobées en sésames (3 pièces)
12,00 CHF
Pâtés de châtaigne d'eau grillées (3 pièces)
12,00 CHF
Soupe de riz fermenté avec boulettes de riz gluant
12,00 CHF
Boulettes de riz gluant
12,00 CHF
Gâteau de riz gluant à la cassonade
12,00 CHF
MENU
Menu A Vegetable/min 2 pers
88,00 CHF
Menu B Canard/min 2 pers
79,00 CHF
Menu d'affaire C/min 2 pers
68,00 CHF
Menu fruit de mer D/min 2 pers
90,00 CHF