APÉRITIFS
BIERES
Bière Chinois Tsingtao 33cl
BOISSONS
Jus d'orange/ananas/abricot/raisin/tomate 25cl
Jus de coco, Lait de soja 25cl
Thé ou Café glacé au lait
CHAMPAGNES
DIGESTIFS
Get 27, Calvados, Whisky 4cl
Vodka, Poire Willam, Bailey's 4cl
Cognac Rémy Martini A.S.O.P 4cl
VINS ROUGES
Bordeaux Supérieur 37.5cl
Saint-Emilion Grand Cru 37.5cl
Saint-Emilion Grand Cru 37.6cl
Mouton cadet rouge Baron Philippe de Rothschild
VINS ROSES OU BLANCS
VINS EN PICHET
Vin de la C.E rouge/Rosé/Blanc 25cl
Vin de la C.E rouge/Rosé/Blanc 50cl
POTAGE AUX GRAINS DE RIZ 砂锅粥
Nos nouveaux plats
Potage de riz au viande maigre avec oeufs conservés 皮蛋瘦肉粥
Potage de riz aux fruit de mer 海鲜粥
Potage de riz au boeuf 生滚牛肉粥
Potage de riz au filet de poisson 生滚鱼片粥
Poisson bouilli épicé + Marmite de Tofo et taro 水煮鱼+芋头豆腐煲
Poisson épicé à la soupe de choucroute + Marmite de Tofo et taro
酸菜鱼+芋头豆腐煲
NOS SUGGESTIONS
特别菜
S1. Boulettes de carbe et crevettes frit (Teochew)
S3. Poulet au kai-chai (Teochew)
S4. Assiette de méduse froide
S5. Salade de concombre à l'ail
S6. Poulet vapeur du chef (demi)
S8. Lamelles d'anguille sautées au sel et au poivre
S12. Cuisses de grenouilles au beurre
S13. Travers de porc à l'orange
S14. Travers de porc kin-do
S15. Travers de porc grillés au sel et au poivre
S18. Grosses crevettes grillées du chef
S19. Tripes sautées aux légumes salés
S20. Langue de canard au sel et au poivre
S21. Kai-lan sauté a l'ail
S22. Tofu sauté au sel et au poivre
S23. Crabe en mue au sel et au poivre
S24. Tofu au jaune d'oeuf
100. Potage aux alierons de requin
101. Potage taichi aux épinards et chair de carbe
101. Potage taichi aux épinards et chair de carbe
101. Potage taichi aux épinards et chair de carbe
101+. Epinards sautées aux enokis
102. Ormeaux à la sauce d'huître
104. Salade de beouf et méduses
105. Salade de poulet et méduses
108. Huîtres au sel et au poivre
109. Travers de porc sauté au jaune d'oeuf de canard
110. Gambas sautées au jaune d'oeuf de canard
111. Cuisses de cailles sautées au jaune d'oeuf de canard
112. Cuisses de cailles au beurre
113. Cuisses de cailles au sel et au poivre
114. Aubergines et poivrons farcis aux crevettes et sauce d'haricots noirs
115. Aubergines et poivrons farcis aux crevettes au sel et au poivre
116. Feuilles de pâte de soja farcis aux crevettes et légumes en beignet
119. Crevettes sautées aux pois mange tout
120. Coquilles st.jacques sautées aux asperges
122. Tofu farci aux crevettes à la vapeur
123. Racines de lotus sautées aux coquilles st.jacques
126. Turbot à la vapeur aux gingembres et ciboulettes
127. Turbot sans arrêtes au sel et au poivre
130. Carpe amour aux deux façons
131. Carpe amour aux trois façons
135. Homard sauté aux nouilles
138. Bar à la vapeur aux gingembres et ciboulettes
139. Bar grillé à la sauce au basilic
140. Concombre de mer à la façon du chef
141. Jambon à la façon du chef
SPECIALITES THAILANDAISES ET VIETNAMIENNES
泰 越菜
T1. Soupe aux crevettes à la citronnelle
T3. Soupe au poisson à la cambodgienne
T6. Salade de boeuf mi-cuit
T9. Salade de calamars à la thailandaise
T10. Salade de crevettes à la thailandaise
T16. Travers de porc grillés à la citronnelle
T17. Cuisses de grenouilles grillées à la citronnelle
T20. Saucisse thailandaise
T23. Poulet pimenté au lait de coco
T24. Canard pimenté au lait de coco
T26. Boeuf sauté au basilic
T28. Crevettes sautées au basilic
MARMITES
煲仔
B1. Marmite de tofu et viandes variées
B2. Marmite de pattes de canard à la sauce d'huître
B3. Marmite d'aloyau de boeuf
B4. Marmite de gambas aux vermicelles et saté
B6. Marmite de tofu et viande hachée
B7. Marmite de poitrine de porc au taro
B8. Marmite de poitrine de porc et chou
B9. Marmite de poisson et légumes
B10. Marmite de riz et porc fumé et crevettes
B10+. Villa de noisiel marmite de riz
B11. Marmite de légumes variés
B12. Marmite de poitrine de mouton du chef
B15. Marmite de tendron de boeuf
B17. Marmite aux aubergines
PLAQUES CHAUFFANTES
铁板
N1. Boeuf sauté au poivre noir
N2. Agneau sauté au poivre noir saté
N3. Canard sauté au poivre noir
N4. Gambas sautés au sel et poivre
N5. Fruits de mer sautés au basilic
N6. Filet de poisson sauté au basilic
N7. Coquilles st-jacques au basilic
H1. Fondue varié chinoise (pour 2 personnes)
CUISINE A LA VAPEUR (FAITE MAISON)
精美点心
V2. Raviolis aux crevettes (Ha-kao)
V3. Bouchées au porc (Siu-mai)
V4. Bouchées aux crevettes (Hai-mai)
V5. Samoussas au boeuf (4 pièces)
V12. Travers de porc aux haricots noirs
V13. Pattes de poulet aux haricots noirs
V14. Raviolis au porc grillés
V15. Petites brioches au porc
V16. Raviolis frits aux crevettes (3 pièces)
V17. Raviolis frits aux cinq parfums (3 pièces)
V18. Assortiment à la vapeur (6 pièces)
PATES DE RIZ/NOUILLES/RIZ
汤面饭类
M2. Soupe de pâtes de riz phnom penh
M3. Soupe de pâtes de riz spéciale maison
M4. Soupe de nouilles au porc laqué
M5. Soupe de nouilles au canard laqué
M6. Soupe de pâtes de riz aux fruits de mer
M8. Soupe de nouillles aux raviolis crevettes
M11. Pâtes de riz sautées teochew
M12. Pâtes de riz sautées sec au boeuf
M13. Pâtes de riz sautées au boeuf et au saté
M14. Pâtes de riz sautées au boeuf et haricot noirs
M15. Pâtes de riz sautées aux viandes variées
M16. Pâtes de riz sautées aux crevettes
M17. Pâtes de riz (nouilles)sautées aux fruits de mer
M18. Vermicelles de riz sautés au curry
M19. Pâtes de riz sautées à la thailandaise
M20. Riz loc-lac avec oeuf
M21. Rouleaux de crêpe de riz sautés à la façon phnom penh
M23. Riz avec porc et canard laqué
M25. Riz avec viandes et fruits de mer
M28. Riz avec poulet a la citronnelle
M29. Pâtes de riz sautées aux légumes variés
ROTISSERIES
烧腊
E4. Travers de porc laqué au miel
E7. Canard laqué pékinois (servi en trois parties)
HORS D'OEUVRES
开胃菜
5. Soupe de poulet aux vermicelles
6. Nems aux crevettes (ou poulet)
9. Salade aux crevettes ou au poulet
12. Assortiments de fruiture
13. Nems fait maison (porc ou poulet)
14. Rouleaux de printemps aux crevettes (ou porc laqué)
15. Crepes de riz vietnamiennes
FRUITS DE MER
海鲜类
18. Beignets de crevettes
19. Crevettes à la sauce piquante
20. Crevettes à la sauce aigre-douce
22. Crevettes aux légumes
24. Crevettes au sel et au poivre
26. Coquilles st-jacques aux légumes
27. Pinces de crabe farcies en beignet
29. Filet de poisson à la sauce piquante
30. Filet de poisson au sel et au poivre
32. Calamars au sel et au poivre
34. Cuisses de grenouilles au sel et au poivre
36. Calamars et cuisses de grenouilles au sel et au poivre
VIANDES
肉类
S11. Poulet à la sauce piquante
S10. Boeuf à la sauce piquante
38. Poulet croustillant du chef
39. Poulet au champignons noir
42. Canard aux cinq parfums
43. Canard croustillant avec crêpe maison
44. Canard aux lychees et ananas
45. Canard aux champignons noirs
47. Porc à la sauce aigre-douce
54. Tofu aux viandes pimentéa (mapo tofu)
LEGUMES/RIZ/NOUILLES
素菜饭类
57. Choux chinois sauté à l'ail
58. Brocolis sautées a l'ail
59. Liseron d'eau à la sauce crevette
60. Riz sauté au porc roti et crevettes
61. Riz sauce au poisson salé
62. Riz sauté à la thailandaise
65. Nouilles sautées nature
67. Riz sauté au curry et poulet
MENU MIDI
Entée au choix:
1. Potage pékinois
5. Soupe de poulet aux vermicelles
9. Salade de poulet
11. Omelette aux légumes
13. Nems au porc ou poulet 2p
Plat au choix:
29. Filet de poisson a sauce piquante
37. Poulet au curry avec riz blanc
41. Poulet sauté aux oignons
49. Chio-suey de porc avec riz blanc
M4. Soupe de nouilles au porc laqué
Dessert au choix:
Perles de coco faites maison
Nougats chinois aux cacahuètes et sésames
Lychee au sirop
Gingembre confits
MENU VAPEUR
Assortiment de 10 pièces
+
Riz cantonais ou nouilles sautées nature
Dessert au choix:
Perles de coco faites miason
Nougats chinois aux cacahuètes et sésames
Lychee au sirop
Gingembre confits
MENU THAI
Entée au choix:
T9. Salade de calamars
6. Nems aux crevettes 3pcs
T20. Sauxisses thai
T1. Soupe aux crevettes citronnelle
Plat au choix:
S10. Boeuf à la sauce piquante
S11. Poulet à la sauce piquante
T23. Poulet pimenté au lait de coco
19. Crevettes à la sauce piquante
Accomapgnement au choix:
Riz cantonais
Riz blanc
Nouilles sautées aux légumes
Riz rouge
Dessert au choix:
Perles de coco faites maison
Nougats chinois aux cacahuètes et sésames
Lychee au sirop
Gingembre confits
MENU ENFANT
2 pièces de nems avec poulet frit et riz cantonais
+
Dessert une boule de glace
Menu Chinois pour 6 personnes à
1. Salade de poulet au kai-chai teochew
2. Boulettes de crabe et crevettes frites
3. Potage pékinois
4. Tofu aux 4 délices
5. Poisson à la vapeur
6. Nouilles sautées au soja
7. Dessert du jour
Menu Famille pour 10 personnes à
1. Poulet au kai-chai avec méduses
2. Boulettes de crabe et crevette frites
3. Gambas sel aux poivre
4. Potage d'épinards et chair de crabe
5. Mijoté de tofu et légumes
6. Travers de porc grillés au jaune d'oeuf de canard
7. Poisson entier a la vapeur
8. Riz sautés teochew
9. Plateau de fruits de saison
Menu Thai pour 6 personnes à
1. Salade au boeuf mi-cuit
2. Soupe au poisson à la cambodfienne
3. Kai-lan à la sauce crevette
4. Travers de porc grillés à la citronnelle
5. Poisson au basilic
6. Riz sautés à la thailandaise
7. Dessert du jour
Menu Famille pour 10 personnes à
1. Salade aux fruits de mer
2. Salade de boeuf et méduses
3. Pinces de crabe farcis en beignet
4. Soupe de crevettes à la citronnelle
5. Mijoté de pattes de canard à la sauce d'huitre avec pleurotes et légumes
6. Cuisses de cailles au jaune d'oeuf de canard
7. Poisson entier à la vapeur ou grillés sel et poivre
8. Riz sauté spécial aux fruits de mer
9. Plateau de fruits de saison