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凉菜类
(Les saveurs des plats de la maison)
凉菜，在饮食业俗称冷菜或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜初配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
Salade de bœuf au sauce chilli maison🌶️
14,80 €
Tranche de bœuf braisé
13,80 €
Salade des légumes assortiment
12,80 €
Salade d’aubergine vapeur avec sauce de l’aill
13,80 €
Salade de méduse
13,80 €
Salade de champignion pleurote
14,80 €
Poulet du sichuan🌶️
14,80 €
Salade champignons d’or et concombres
13,80 €
Salade de champignon noir🌶️
12,80 €
Raviolis grillés 6 pièces (poulet et légumes)
7,00 €
Salade algue vertes
12,80 €
Salade haricots vert avec la sauce sésames
12,80 €
Salade de feuille de soja
12,80 €
Salade pomme de terre
12,80 €
Tofou aux œufs en conserve
13,80 €
Nems au porc (4 pièces)
6,50 €
Nems au poulet (4 pièces)
6,50 €
Nems au crevette (4 pièces)
6,50 €
Raviolis chinois (porc + poireaux) (fait maison) 12 pièces
11,50 €
Raviolis chinois (œufs + ciboulette chinoise) (fait maison) 12 pièces
11,50 €
Hambourg chinois (porc ou bœuf🌶️+1€) 1pièce
6,50 €
Salade tripes de porc
13,80 €
Salade d’oreille de porc
13,80 €
Salade racine de lotus frais
13,80 €
Salade des épinards avec vermicelle
12,80 €
麻辣香锅
发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身Wok aux tripes des porc🌶️🌶️
19,80 €
Wok aux travers de porc🌶️🌶️
19,80 €
Wok au poitrine de porc🌶️🌶️
19,80 €
Wok aux poulet🌶️🌶️
19,80 €
Wok des legumes🌶️🌶️
18,80 €
Wok aux crevettes🌶️🌶️
21,80 €
Wok aux cuisse de grenouille🌶️🌶️
19,80 €
Wok aux seiches🌶️🌶️
19,80 €
Wok au crabe🌶️🌶️
27,80 €
Wok de poisson trichiure🌶️🌶️
19,80 €
特色热菜
Les saveur des plats de la maison
所谓特色菜，是指无论从视觉去展现，还是从味觉去尝试，都有特色可言。特色菜不仅是酒店餐饮行业的核心所在，也是从事菜肴制作的厨师们的绝活；要想在大型酒店做大厨，手头没几样绝活怎么行？Les émincés de bœuf sauté au poivre noir
15,80 €
Rognon de porc sauté🌶️
16,80 €
Ragoût du porc
15,80 €
Traver de porc frit avec la sauce aigre-douce
15,80 €
Bar grillé au sauce aigre-douce (sucré doux)
26,80 €
Bœuf sauté au cumin
16,80 €
Cuisse de grenouille au sel et poivre
15,80 €
Poisson frit avec la sauce aigre-douce
15,80 €
Poitrine de porc sauté avec piment vert
16,80 €
Crevettes frit avec la sauce aigre-douce
16,80 €
Poulet frit avec la sauce aigre-douce
14,80 €
Vermiselle sauté au viande hachée
14,80 €
Poisson trichiure frit
14,80 €
Poisson trichiure avec sauce aigre doux
17,90 €
Haricots verts poêlés🌶️
14,80 €
Poulet à l’impérial🌶️
14,80 €
Crevette au sel et poivre
16,80 €
Tofu sauté avec viande hachée à la sauce épicées🌶️🌶️
13,80 €
Tofu sauté avec viande hachée non épicées
13,80 €
Marmite d’aubergine aux crevette sèches
14,80 €
Porc frit avec la sauce aigre-douce
15,80 €
Crevettes décortiquées avec légumes et anacardes
16,00 €
Marmite d'agneau🌶️
21,80 €
Tripes sautés avec poivrons🌶️
14,80 €
Morceau de poulet frit sauté aux piments sec🌶️🌶️
16,50 €
Les émincés de porc à la sauce pékinoise avec des crêpes
16,80 €
Viande d'agneau sauté avec cumin🌶️
16,50 €
Morceau de poulet frits avec cumin
13,80 €
Tendons de boeuf braisé sauté avec champignon
14,80 €
Coquille Saint-Jaques avec vermicelle à la vapeur (10 Pièces)
22,80 €
Poitrine de porc sauté🌶️
15,80 €
Ragout pieds de cochon🌶️
16,50 €
Marmite ragout de boeuf🌶️
19,80 €
Marmite poulet avec champignon
18,80 €
Calmar avec sauce maison🌶️
16,80 €
Marmite de boeuf🌶️🌶️
22,80 €
Assortiment des tripes (tripes,boudins,viande du boeuf,légumes)🌶️🌶️
23,80 €
Marmite de poisson (Bar) (700-800GM)🌶️🌶️
25,80 €
Bar à la vapeur (700-800GM)
25,80 €
Bar grillé à la sauce aigre-douce (peu pimenté) (700-800GM)🌶️
26,80 €
marmite bar avec chou vinaigrée
22,80 €
Haricot vert vinaigrée sauté avec viande hacheée
14,80 €
Tranche de porc frit avec sauce aigre-douce
16,80 €
Les travers de porc grillé
16,80 €
Les émincés de porc aromatisée au poisson🌶️
15,80 €
Aubergine sauté avec les viandes hachée du porc🌶️
14,80 €
Patate douce sauté au caramel
15,80 €
Citrouille frit avec jaune d'oeuf de canard
15,80 €
Tofu fumé sauté avec céleri
14,80 €
Champignon parfumée avec chou shangai
14,80 €
legume verte sauté avec sauce ail
15,80 €
Légume Yiu Chai sauté
14,80 €
chou chinoire sauté avec champignon noire (coût salé, aigre-doux)
14,80 €
Maïs sauté avec Pignon de pin (sucré)
13,80 €
Gombo sauté
14,80 €
Oeuf sauté au tomate
13,80 €
Légumes saison sautés
14,80 €
Trois légumes sautés (aubergine, pomme de terre et poivron)
14,80 €
Marmite des travers du porc avec maïs
16,80 €
Potage avec les hachés du boeuf
14,80 €
Potage d'aigre-poivre
13,80 €
Potage des oeufs avec algue rouge
13,80 €
风味米线
Spécialité de Vermicelles米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。Vermicelles de Riz du Yunnan
13,90 €
Soupe de vermicelles de riz au ragout de poulet
12,90 €
Soupe de vermicelles de riz au saveur de bœuf
12,90 €
Soupe de vermicelles de riz à la sauce de la viande hachée🌶️
12,90 €
Salade Vermicelles de Riz à la sauce de la viande hachée🌶️
12,90 €
Soupe de nouille de riz aux intestins de porc🌶️
12,90 €
Soupe de vermicelle végétarien
12,90 €
面条
Nouille et Riz考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。Nouille sauté au poulets
12,80 €
Nouille sauté au crevette
12,80 €
Nouille sauté au bœuf
12,80 €
Nouille à la sauce pékinoise avec la viandes hachées
15,80 €
Soupe de nouille aux bœuf
13,80 €
Un bol de riz
3,00 €
Riz Cantonais (une assiette)
7,00 €
特色套餐
menu plat+Riz (Uniquement Midi du lundi au vendredi)只限星期一至星期五中午+3 raviolis grillés 14.5Poulet à l'Imperial avec du riz🌶️
11,80 €
Tofu avec viande hachées avec du riz
11,80 €
Les émincés de bœuf sauté à poivre noir avec du riz
11,80 €
Les émincés de porc aromatisés au poisson avec du riz🌶️
11,80 €
Porc frite avec sauce aigre-doux avec du riz
11,80 €
Aubergine sauté avec des crevettes sèches avec du riz
11,80 €
甜点
DessertsBoulettes de riz au Thé PuEr
6,90 €
Haricot rouge au lait de coco
4,80 €
Mochi haricot rouge
5,00 €
Glace sésame noir 1 boule
3,80 €
Glace haricot rouge 1 boule
3,80 €
Glace Thé vert 1 boule
3,80 €
Givré (Coco)
4,80 €
Givré (orange)
4,80 €
Givré (citron)
4,80 €
Mystères
4,50 €
Profiteroles
5,00 €
Nougat
4,00 €
Perle Coco
4,00 €
Coupe de Litchi
4,00 €
Glace Thé vert 1 boule
3,80 €
APÉRITIF
A1. Ricard Pastis (4cl)
4,00 €
A2. JB (4cl)
5,00 €
A3. Martini Rosso (4cl)
4,00 €
A3. Martini Bianco (4cl)
4,00 €
A4. Cocktail maison (12cl)
4,20 €
A5. Kir (12cl)
4,00 €
A6. Porto (4cl)
4,00 €
A7. Saké (alcool de riz)4cl
4,20 €
BOISSONS FRAICHES
B1. Coca-cola 33cl
4,00 €
B1. light 33cl
4,00 €
B1. zéro 33cl
4,00 €
B2. Orangina 33cl
4,00 €
B2. Sprite 33cl
4,00 €
B2. ice tea 33cl
4,00 €
B3. Lait de soja 33cl
4,00 €
B3. oasis 33cl
4,00 €
B3. ice tea chinois 33cl
4,00 €
B4. Jus fruit (abricot, ananas, orange, pomme, litchi) 33cl
4,00 €
B5. Haricots rouges au lait de coco
4,80 €
B6. Evian 50cl
4,00 €
B6. San Pellegrino 50cl
4,00 €
B7. Evian 100cl
6,00 €
B7. San Pellegrino 100cl
6,00 €
B8. Biere Qingtao 33cl
4,50 €
B9. Biere Qingtao 66cl
7,50 €
BOISSONS CHAUDES
B11. Thé (vert, jasmin, rouge, menthe)
3,00 €
B12. Lait de soja
4,00 €
B13. Haricots rouges au lait de coco
4,80 €
BOISSONS CHOINOISES
C1. Thé vert glacé 康师傅绿茶 50cl
5,00 €
C2. Thé noir glacé 康师傅红茶 50cl
5,00 €
C3. Boisson aux poire 冰糖雪梨 50cl
5,00 €
C4. Boisson prune 酸梅汤 50cl
5,00 €
C4. Boisson Aloe 芦荟汁 50cl
5,00 €
VINS ROUGE
V1. Saint Joseph 37.5cl
19,00 €
V1. Saint Joseph 75cl
30,00 €
V2. Saint Emilion 37.5cl
19,00 €
V2. Saint Emilion 75cl
30,00 €
V3. Beaujolais Morgon 37.5cl
19,00 €
V3. Beaujolais Morgon 75cl
30,00 €
V4. Brouily 37.5cl
19,00 €
V4. Brouily 75cl
30,00 €
V5. Côte du Rhône E. GUIGAL 37.5cl
19,00 €
V5. Côte du Rhône E. GUIGAL 75cl
30,00 €
VINS BLANC
V6. Muscadet 37.5cl
19,00 €
V6. Muscadet 75cl
30,00 €
V7. Gewurztraminer 37.5cl
19,00 €
V7. Gewurztraminer 75cl
30,00 €
V8. Côte du Rhône E. GUIGAL 37.5cl
19,00 €
V8. Côte du Rhône E. GUIGAL 75cl
30,00 €
VIN ROSÉ
V9. Côte de Provence 37.5cl
19,00 €
V9. Côte de Provence 75cl
30,00 €
V10. Tavel 37.5cl
19,00 €
V10. Tavel 75cl
30,00 €
V11. Côte du Rhône E. GUIGAL 37.5cl
19,00 €
V11. Côte du Rhône E. GUIGAL 75cl
30,00 €
VIN EN PICHET
V12. Vin rouget 25cl
9,00 €
V12. Vin rouge 50cl
15,00 €
V13. Vin rosé 25cl
9,00 €
V13. Vin rosé 50cl
15,00 €
V14. Vin blanc 25cl
9,00 €
V14. Vin blanc 50cl
15,00 €