GYOZA 餃子
 Raviolis frits - Prix par 6
 A2M. GYOZA MIX Légumes et Poulet
       
KARAAGE 唐揚げ
  TEMPURAS 天婦羅
 Beignets savoureux
 A4. TEMPURAS Crevette (servi par 6)
     A5. TEMPURAS LEGUMES (servi par 6)
       
ENTRÉES 開始
  SASHIMI 刺身
 Fines tranches de poisson cru - 9 tranches
 SUSHI 寿司
 Poisson cru riz vinaigré - Prix par paire
 USU ZUKURI 臼杵造
 Filets de poisson très finement coupé servi avec une sauce Yuzu Ginger - 15 Tranchées
 MAKI 卷き寿司
 Rouleau d’algues - Servi par 8
 28. OSHINKO MAKI Radis mariné
       
CALIFORNIA MAKI 卷き寿司
 Servi par 8
 30. CALI SHAKE Avocat, saumon
     31. CALI TEKKA Avocat, thon
     32. CALI KAPPA EBI Concombre, crevette
     33. CALI KAPPA ABO Avocat, concombre
       
CALIFORNIA SPÉCIAUX 卷き寿司
 Servi par 8
 ROLL’S SIGNATURE ドラゴソロ一ル
 Grand rouleau de California à déguster seul ou à partager
Servi par 8
 POKE BOWL 弁当
 Ultra-frais et ultra tendance, le poke bowl est un plat hawaïen qui se déguste désor mais dans le monde entier, il est le dernier chouchou des amateurs de healthy food et détox. Les aliments qu’il contient sont sains et très peu caloriques.
Le riz apporte une bonne source énergé-tique, le poisson cru et l’avocat sont eux deux une bonne source d’oméga 3.
Servi avec une soupe Miso
 CHIRASHI ちらし寿司
 Un Chirashi sushi est constitué de sashimi (tranches fines de poisson cru) qui sont disposés sur du riz vinaigré sumeshi, le tout servi dans un grand bol japonais. 
C’est un plat japonais qui appartient à la fa mille des sushi.Au Japon, il est devenu dès la période Edo un plat familial, il est classé second plat préféré des Japonais.
Servi avec une soupe Miso et une salade de choux
*Supplément avocat 2€
 MENUS INSPIRATION DU CHEF シェフのインスピレーション
 Dans la gastronomie japonaise, le rapport à la nature est essentiel. 
Plus une nourriture est ancrée dans la saisonnalité, et plus elle ex prime la quintessence de la nature.
L’autre valeur cardinale de la cuisine japonaise est l’esthétique.
Une attention toute particulière est portée à la présentation, à l’association des mets selon une certaine harmonie ou au contraire un contraste entre les saveurs et les couleurs.
Afin que le chef puisse exprimer tout son talent, merci de prévoir un délai de 30 à 40 minutes selon l’affluence.
 MENU DÉCOUVERTE BROCHETTES - DUO (34 pièces)
     MENU DÉCOUVERTE BROCHETTES - SOLO (18 pièces)
       
BENTO 弁当
 Le bentō désigne le repas rapide ou casse-croûte contenu dans un coffret pris hors de la maison mais aussi une façon de présenter le plat unique.
Il est extrêmement populaire au Japon. Les aliments que l’on y trouve sont variés, c’est là que réside l’équilibre diététique du bentō, qui correspond aussi à une harmonie de saveurs, suscitant le contraste des goûts sans brutalité.
- Servi avec une soupe Miso -
 YAKITORI 焼き鳥
 Brochettes grillées - Prix par paire
 41. TSUKUNE Boulettes de poulet
     44. CHEESE Boeuf au fromage
       
ACCOMPAGNEMENTS 伴奏
  R2. SHARI GOHAN Riz sushi vinaigr
       
MENUS メニユ一
  MENU MIDI 弁当の日 ラソチメニユ一
 LES MENUS DÉJEUNER EXPRESS
Du Lundi au Vendredi midi, sauf jours fériés
 DESSERTS 
  BOISSONS 
   JAPONAIS JAPONAIS 
  LIMONADE À BILLE - NATURE 20cl
     LIMONADE À BILLE - LYCHEE 20cl
     LIMONADE À BILLE - UME 20cl
       
THÉS GLACÉS Mangajo
  GREEN TEA - BAIE DE GOJI 24cl
       
BOISSONS PÉTILLANTES
 MAISON KIMINO La bouteille (25cl.)
Kimino est une petite entreprise familiale du Japon qui a pour philosophie Kanso de « suppri mer l’inutile ».
La recette de Kimino Yuzu repose sur trois uniques ingrédients : Le jus de yuzu ou de ume cueil lis à la main, l’eau gazeuse
de la préfecture d’Aichi et une pointe de sucre de canne biologique.
 BIÈRES JAPONAISES
  BRASSEE JAPON
  VINS ROSÉS
  CHÂTEAU GRAND CHÊNE Bouteille
     CHÂTEAU PEIGROS Bouteille
       
VINS BLANCS
  PETITE PERRIERE Bouteille
     B.A. BA (Moelleux) Bouteille
     CHÂTEAU SAINTE MARIE VIEILLES VIGNES 1/2 bout
     CHÂTEAU SAINTE MARIE VIEILLES VIGNES Bouteille
     CHÂTEAU BRONDELLE Bouteille
       
VINS ROUGES
  CHÂTEAU BRAS D’ARGENT Bouteille
     CHÂTEAU SAINTE MARIE 1/2 bout
     CHÂTEAU SAINTE MARIE Bouteille
     DOMAINE DE LA CROIX BELLE Bouteille
     CHÂTEAU ANDRÉAS Bouteille
     CHÂTEAU COQUILLAS 1/2 bout
     CHÂTEAU COQUILLAS Bouteille